ПИЖ №4 (44) 2024 — В. А. Веременко, Ю. В. Сутула. ЗАВОЕВЫВАЯ ДЕТСКИЙ МИР: ИНОСТРАННЫЕ «МОЛОЧНЫЕ» СМЕСИ И СТОЛИЧНЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ В РОССИИ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ XIX — НАЧАЛЕ ХХ В.
В статье на основе широкого круга источников характеризуется российский рынок продуктов для искусственного вскармливания младенцев второй половины XIX — начала ХХ в. Основными потребителями данной продукции стали представители двух крайних категорий детского населения (самые бедные и вполне обеспеченные). Именно данное обстоятельство и способствовало захвату отечественного рынка иностранными производителями. Приготовить самостоятельно в соответствии с крайне сложным рецептом молочные смеси, предложенные европейскими изобретателями, могли только специалисты, трудившиеся в детских учреждениях, а дорогой быстрорастворимый «патентованный продукт» был по карману исключительно обеспеченным семьям. Именно на последнюю категорию потребителей и была рассчитана широкомасштабная рекламная кампания, проводимая иностранными фирмами, обещавшая матерям полную гарантию качества детского питания при невероятной легкости его домашнего приготовления…