вторая половина XIX — начало ХХ в.

Главная страница » вторая половина XIX — начало ХХ в.

ПИЖ №1 (45) 2025 — Л.В.Антонова. ВЫСТАВКИ В ЛОНДОНЕ В КОНТЕКСТЕ КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ БРИТАНЦЕВ ПОСЛЕДНЕЙ ТРЕТИ XIX — НАЧАЛА XX В.

В статье с опорой на материалы международных, колониальных и национальных выставок в Лондоне рассматриваются кулинарные пристрастия британцев, привычки приготовления и потребления еды в последней трети XIX — начале XX в. В тот период посещение выставочных мероприятий, в организации которых Британия имела самый передовой опыт, было популярным времяпрепровождением лондонцев и туристов и обязательно предполагало «кулинарную программу». На выставках рубежа веков посетители могли попробовать блюда, приготовленные из колониальных продуктов, приобрести восточные пряности, алкогольные напитки, фрукты и различные экзотические деликатесы. Большой выбор ресторанов, кофеен и недорогих закусочных для гостей экспозиций в числе других факторов способствовал закреплению привычки людей из разных классов потреблять еду в общественных местах. Просветительская программа выставок включала образовательные мастер-классы и лекции о здоровом питании, иностранной, в том числе туземной кухне.

ПИЖ №1 (45) 2025 — А.И.Макурин, Д.М.Нечипорук. ИСТИНА НАХОДИТСЯ ПОСЕРЕДИНЕ: ОПЫТ ИССЛЕДОВАНИЯ СИБИРСКОЙ ССЫЛКИ ШОТЛАНДСКИМ УЧЕНЫМ ДЖЕЙМСОМ ЯНГОМ СИМПСОНОМ

В статье исследуется дискуссия о сибирской ссылке в среде английских и американских путешественников в конце 1880-х — середине 1890-х гг. Показано, что первоначально тема сибирской ссылки не сильно интересовала англо-американских путешественников. На первый план данная тема вышла после путешествия английского миссионера Г. Лансделла в 1878 г. Поездка американского журналиста Дж. Кеннана в 1885 г. и его критика содержания заключенных в книге «Сибирь и ссылка», опубликованной в 1891 г., породила оживленную дискуссию среди англичан, часть которых оспорила выводы Кеннана. Главным критиком был путешественник и писатель, британский аристократ Г. де Виндт. Он указывал, что оценка Кеннаном деятельности российских властей по исправлению тюремной системы имела предвзятый характер, а к моменту публикации книги Кеннана содержание заключенных во многом было исправлено. Тем не менее в английской прессе до середины 1890-х гг. в большей степени поддерживали точку зрения Кеннана.

ПИЖ №1 (45) 2025 — Д.А.Баринов, Е.А.Ростовцев. ВЫПУСКНИКИ ИСТОРИКО-ФИЛОЛОГИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОГО УНИВЕРСИТЕТА РУБЕЖА XIX-ХХ ВВ.: КОЛЛЕКТИВНЫЙ ПОРТРЕТ И КАРЬЕРНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ

Санкт-Петербургский университет на протяжении всего имперского периода являлся не только крупнейшим научным и образовательным центром страны, но и местом подготовки политической и культурной элиты, важнейшим источником формирования отечественной интеллигенции. В настоящем исследовании рассматривается роль историко-филологического факультета столичного университета в этом процессе. Главным методом исследования для авторов стало составление коллективной биографии выпускников факультета, изучение их карьерных путей, социального состава и т. д. В качестве выборки были взяты выпуски рубежа XIX-XX вв. (1895-1904 гг.). В ходе анализа удалось установить, что дальнейшие профессиональные пути выпускников развивались тремя основными путями: чиновничья карьера, карьера преподавателя гимназий / училищ и научная карьера, связанная, как правило, с работой в высшей школе или Академии наук. При этом количество педагогов и ученых среди выпускников росло, а количество бюрократов падало.

ПИЖ №1 (45) 2025 — А.Ю.Андреев, Д.А.Цыганков. КОМАНДИРОВКИ МОСКОВСКИХ ИСТОРИКОВ В ЕВРОПЕЙСКИЕ УНИВЕРСИТЕТЫ XIX ВЕКА

Предметом изучения в статье служат научные командировки, во время которых молодые историки Московского университета проходили дополнительную подготовку, а также занимались самостоятельными исследованиями при европейских научных центрах, и в первую очередь — университетах. В статье разобраны вопросы организации таких командировок в 1830-1890-е гг., выбор маршрутов, предпочтительные места пребывания московских историков и характер их занятий там. Особо выделен вклад в инициирование и организацию поездок со стороны университетского начальства (попечителей), а также отдельных профессоров, таких как В. И. Герье. На основании отчетов, посылаемых ими в Россию, а также личной переписки делается вывод о степени восприятия ими концепций зарубежной науки, о том, в какой мере они сами в ходе этих поездок оказывались включены в европейскую университетскую среду.

ПИЖ №4 (44) 2024 — В.А.Веременко, Ю.В.Сутула. ЗАВОЕВЫВАЯ ДЕТСКИЙ МИР: ИНОСТРАННЫЕ «МОЛОЧНЫЕ» СМЕСИ И СТОЛИЧНЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ В РОССИИ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ XIX — НАЧАЛЕ ХХ В.

В статье на основе широкого круга источников характеризуется российский рынок продуктов для искусственного вскармливания младенцев второй половины XIX — начала ХХ в. Основными потребителями данной продукции стали представители двух крайних категорий детского населения (самые бедные и вполне обеспеченные). Именно данное обстоятельство и способствовало захвату отечественного рынка иностранными производителями. Приготовить самостоятельно в соответствии с крайне сложным рецептом молочные смеси, предложенные европейскими изобретателями, могли только специалисты, трудившиеся в детских учреждениях, а дорогой быстрорастворимый «патентованный продукт» был по карману исключительно обеспеченным семьям. Именно на последнюю категорию потребителей и была рассчитана широкомасштабная рекламная кампания, проводимая иностранными фирмами, обещавшая матерям полную гарантию качества детского питания при невероятной легкости его домашнего приготовления…